Le mil, également connu sous le nom de mil ou millet ou millet, est une céréale qui contribue à améliorer la constipation, à réduire le cholestérol et à contrôler le diabète en ayant des fibres. Il est riche en glucides et contient également des protéines, mais ne contient pas de gluten et peut donc être consommé par les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Par rapport à sa valeur nutritionnelle, 100 g de mil correspondent à 360 calories et contiennent 72, 80 g de glucides et 11, 80 g de protéines.
Vous pouvez utiliser le mil dans la préparation de plats sucrés et salés, mais aussi être ajouté dans des jus qui doivent être cuits avant de boire. Le mil peut également être utilisé comme nourriture pour les oiseaux car il renforce les plumes et le bec de l'animal.
Comment préparer le mil
Pour préparer le mil en accompagnement de salades, par exemple, mélangez-le cuit avec des légumes ou avec des assaisonnements et d’autres céréales.
Pour cuire le mil, vous devez d'abord bien laver les haricots et jeter ceux qui sont abîmés. Cuire ensuite 3 parties d'eau pour chaque partie de mil pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ensuite, il faut éteindre le feu et fermer le mil pendant 10 minutes.
Si les haricots sont trempés avant d'être cuits, le temps de cuisson va de 30 à 10 minutes.
Prix du mil
Le prix du mil peut varier entre 2 et 6 reais par kilo.
Où acheter le mil
Le mil peut être acheté dans les magasins de produits naturels, les foires de produits biologiques et les marchés spécialisés.
Le millet existe en couleurs beige, jaune, noire, verte et rouge. Habituellement, plus de graines jaunes ou beiges sont consommées.
Comment consommer le mil
Le mil peut être consommé en salade, en accompagnement, en porridge ou ajouté au jus.
Une excellente façon de consommer du mil est de préparer le jus suivant: battez le mélangeur avec 1 pomme, ajoutez 1 morceau de citrouille cuite, le jus d'un citron et 1 cuillère à soupe de mil. Coar, sucrer et boire à suivre.
Photos de mil
La première image montre le grain cru, alors que l'image centrale le présente cuit et le mil ou le mil ou plus avec les légumes cuits à droite. Un bon repas végétarien.
