L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, est un nutriment qui participe à diverses fonctions de l'organisme, telles que:
- Maintenir la santé du cerveau en prévenant des problèmes tels que la dépression;
- Participer à la formation du système nerveux du fœtus pendant la grossesse;
- Renforcer le système immunitaire;
- Prévenir l'anémie en stimulant la formation de cellules sanguines;
- Prévenir le cancer du côlon en empêchant les modifications de l'ADN des cellules;
- Prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux en réduisant l'homocystéine et en préservant la santé des vaisseaux sanguins;
- Contrôler l'évolution du vitiligo.
Pour prévenir les malformations du fœtus telles que le spina bifida, les femmes qui envisagent une grossesse ou qui sont enceintes doivent prendre des compléments dans des capsules d’acide folique selon les recommandations de leur médecin. Voir Comment prendre de l'acide folique pendant la grossesse.
Aliments riches en acide folique
Le tableau suivant indique les aliments riches en acide folique et la quantité de cette vitamine dans 100 g de chaque aliment.
| Nourriture (100 g) | Ac. Acide folique (mcg) | Nourriture (100 g) | Ac. Acide folique (mcg) |
| Épinards | 150 | Brocoli cru | 90 |
| Corn Flakes | 167 | Beurre de chou frisé | 78 |
| Foie de vache frit | 350 | Champignon cru | 44 |
| Les haricots | 210 | Manche | 36 |
| Salsa | 170 | Tomate | 17 |
| Asperges | 155 | Orange | 31 |
| Choux de bruxelles | 110 | Flocons d'avoine | 56 |
| Haricots au four | 210 | Pain de blé entier | 31 |
En plus de ces aliments, la farine de blé commercialisée au Brésil est enrichie en acide folique. Par conséquent, des produits tels que le pain, les biscuits et les pâtes alimentaires sont également une source de ce nutriment.
Quantité recommandée
La quantité recommandée d'acide folique par jour varie selon l'âge, comme indiqué dans le tableau suivant:
| Âge | Quantité d'acide folique |
| 0 à 6 mois | 65 mcg |
| 7 à 12 mois | 80 mcg |
| 1 à 3 ans | 150 mcg |
| 4 à 8 ans | 200 mcg |
| 9 à 13 ans | 300 mcg |
| 14 ans et plus | 400 mcg |
| Femmes enceintes | 600 mcg |
| Femmes qui allaitent | 500 mcg |
La supplémentation en acide folique doit toujours être effectuée sous surveillance médicale et est généralement recommandée en cas de carence en vitamine A, d'anémie ou chez la femme enceinte.
Effets secondaires et contre-indications de la supplémentation en médicament
L'acide folique est une vitamine soluble dans l'eau et son excès est donc facilement éliminé par l'urine. Cependant, l'utilisation de suppléments d'acide folique sans avis médical ou à des concentrations supérieures à 5 000 mcg, qui est la dose quotidienne recommandée, peut entraîner des problèmes tels que douleurs à l'estomac, nausées, démangeaisons cutanées ou masquage de l'anémie par déficit en vitamine B12 par exemple, ce qui est le cas de l'anémie pernicieuse.
La supplémentation en acide folique doit également être guidée par le médecin chez les personnes âgées ou les végétariens stricts, car les risques de carence en vitamine B12 sont plus importants en raison de situations liées à la diminution de la capacité d'absorption de cette vitamine ou au régime alimentaire. En outre, en cas d'utilisation de médicaments pour le traitement de convulsions et de rhumatismes, le supplément d'acide folique ne doit être consommé que sur avis médical.
Voir un exemple de supplément d'acide folique et comment le prendre ici.
