Jiló est riche en nutriments tels que les vitamines B, le magnésium et les flavonoïdes, qui apportent des bienfaits pour la santé, tels que l'amélioration de la digestion et la prévention de l'anémie.
Pour éliminer votre amertume, il est conseillé d'envelopper le sel dans le jiló et de laisser l'eau s'écouler dans une passoire pendant environ 30 minutes. Ensuite, vous devez laver le jiló pour éliminer l'excès de sel et le sécher avec du papier absorbant avant de l'utiliser.
Ses avantages pour la santé comprennent:
- Aide à perdre du poids car il est riche en eau et en fibres, ce qui augmente la satiété;
- Prévenir les problèmes de vision en étant riche en vitamine A;
- Prévenez l'athérosclérose et les problèmes cardiaques car il contient des flavonoïdes qui protègent les vaisseaux sanguins des plaques d'athérome;
- Améliorer la santé bucco-dentaire et lutter contre la mauvaise haleine car elle possède des propriétés antibactériennes;
- Prévenir l'anémie, étant riche en fer et en vitamines B;
- Améliore la digestion en étant riche en eau et en fibres et aide à lutter contre la constipation.
- Aide à contrôler la glycémie, car il est riche en fibres et pauvre en glucides.
Chaque 100 g de jiló ne contient que 38 kcal, ce qui en fait une excellente option pour les régimes amaigrissants. Voir 10 autres aliments qui vous aident à perdre du poids.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles pour une gelée brute de 100 g:
| Éléments nutritifs | 100 g de Jiló |
| Énergie | 27 kcal |
| Glucides | 6, 1 g |
| Protéine | 1, 4 g |
| La graisse | 0, 2 g |
| Fibres | 4, 8 g |
| Magnésium | 20, 6 mg |
| Le potassium | 213 mg |
| Vitamine c | 6, 7 mg |
Jiló peut être facilement inclus dans plusieurs types de préparations culinaires, comme indiqué ci-dessous. C'est un fruit au goût amer que l'on confond souvent avec un légume, au même titre que la tomate et l'aubergine. Il
Comment utiliser Jiló
Le jiló peut être utilisé cru en salade, avec du jus de citron ou dans des recettes cuites, frites, grillées et avec des produits de boulangerie.
Recette de vinaigrette Jiló
La vinaigrette jiló n'a pas le goût amer de ce fruit, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner les viandes rouges.
Ingrédients:
- 6 quartiers moyens émincés en cubes
- 1 oignon coupé en dés
- 2 tomates en dés
- 1 petit poivron coupé en dés
- 2 gousses d'ail
- sel, senteur verte et vinaigre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sauce au poivre (facultatif)
Méthode de préparation:
Dans un récipient, placez les tranches de jilos coupées en petits cubes, couvrez-les d'eau et ajoutez quelques gouttes de citron pour ne pas noircir pendant la préparation des autres légumes. Égouttez de l'eau du jiló, ajoutez tous les ingrédients et recouvrez d'eau, puis assaisonnez de sel, de senteur verte, de 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sauce au poivre (facultatif).
Recette de Farofa de Jiló
Ingrédients:
- 6 jilos émincés en cubes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 1 tasse de farine de manioc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- odeur verte, sel et poivre au goût
Méthode de préparation:
Faire sauter l'oignon haché et l'ail dans l'huile d'olive. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez le jilós et braisez. Ajoutez ensuite les œufs, ajoutez le sel, l’odeur verte et le poivre (facultatif). Lorsque les œufs sont cuits, éteignez le feu et ajoutez la farine de manioc rôtie en mélangeant le tout.
