La consommation régulière de certains aliments tels que l'ail et l'oignon contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang, grâce à la présence d'allicine et de substances alliiques ayant un effet hypotenseur, antioxydant et hypolipidémiant, qui permettent de réduire la formation de radicaux libres et réparent les lésions et protéger l'intégrité des cellules.
Comme la quantité d'antioxydants présents dans l'ail et l'oignon peut varier en fonction du type de plantation effectué, il est préférable de préférer les aliments d'origine biologique car ils contiennent moins d'additifs et de pesticides et une plus grande quantité de substances bénéfiques pour la santé. Une bonne stratégie consiste à planter l'ail et l'oignon à la maison, à consommer régulièrement.
Des études ont montré que la consommation quotidienne de repas assaisonnés à base d'ail et d'oignons combattait jusqu'à 40% le mauvais cholestérol et que, de plus, il diminuait les calculs biliaires d'environ 80%. Cependant, cette consommation doit être quotidienne et n'exclut pas la nécessité d'autres soins alimentaires, tels que d'éviter toutes sortes de graisses et d'hydrates de carbone en excès dans le régime alimentaire.
Comment consommer
Pour tirer pleinement parti de tous les avantages que l'ail et l'oignon peuvent apporter au contrôle des dyslipidémies, il est conseillé de consommer 4 gousses d'ail et 1/2 oignon par jour.
Une stratégie très simple pour atteindre cet objectif consiste à utiliser l'ail et l'oignon comme assaisonnement, mais pour ceux qui n'apprécient pas ces saveurs, vous pouvez choisir de prendre des capsules d'oignon et d'ail que l'on trouve dans les magasins d'aliments naturels.
Certaines recettes contenant de l'ail et de l'oignon crus sont des salades et de l'eau à l'ail, mais si vous ne pouvez pas le manger à cause du goût ou de l'arôme intense, vous pouvez également utiliser ces assaisonnements, mais jamais frits.
La cuisson du riz, des haricots et de la viande avec de l'ail et de l'oignon donne un goût agréable et sain. Vous pouvez également essayer le pâté à l'ail pour passer le pain et cuire au four ou préparer un pâté de thon à l'ail, à l'oignon et aux olives, qui présente de nombreux avantages pour la santé cardiaque.
Recette de pâté de thon pour le cholestérol
Ce pâté est très facile à préparer, donne beaucoup et peut être utilisé pour passer du pain ou du pain grillé.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 boîte de thon naturel
- 6 olives avec noyau
- 1/2 oignon
- 3 gousses d'ail
- persil à goûter
La préparation
Coupez l'oignon en très petits morceaux, pétrissez l'ail puis mélangez avec les autres ingrédients jusqu'à ce que tout soit très homogène. Si vous préférez passer le pâté dans le mélangeur pendant quelques secondes pour le rendre plus uniforme et moins épais.
