Le régime Low Carb est un régime qui devrait réduire la consommation de glucides dans les aliments, notamment en éliminant les sources de glucides simples tels que le sucre et la farine blanche. Avec la réduction des glucides, il est important d'ajuster l'apport en protéines et d'augmenter l'apport en bonnes graisses telles que les noix, le beurre d'arachide, l'avocat et l'huile d'olive. Apprenez tout sur le régime alimentaire faible en glucides.
Cependant, étant donné que la plupart des gens sont habitués à préparer des collations riches en glucides telles que pain, tapioca, biscuits, gâteaux, couscous et collations salées, il est souvent difficile de penser à des collations pratiques et savoureuses à inclure dans ce régime. Voici donc 5 exemples de collations à faible teneur en glucides.
1. Châtaignes au yaourt naturel
Un casse-croûte faible en glucides super rapide et pratique est le mélange de châtaignes et de yogourt naturel. Les châtaignes et les oléagineux en général, tels que les noisettes, les amandes, les noix et les arachides, sont riches en bonnes graisses, en zinc et en protéines, et ont une très faible teneur en glucides.
Le yogourt entier naturel est riche en protéines et en lipides et contient peu de glucides. Cependant, en ayant un goût amer, l'industrie ajoute souvent du sucre pour améliorer le goût, mais l'idéal est d'acheter le yogourt naturel non chauffé et d'ajouter quelques gouttes d'édulcorant au moment de manger.
2. Tarte aux pommes à faible teneur en glucides
La tarte aux pommes a une délicieuse saveur sucrée pour les collations et peut être apportée dans le pot pour la classe ou le travail.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1/2 pomme
- 1 cuillère à soupe de farine d'amande
- 2 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Édulcorant culinaire Stevia au goût
- Cannelle au goût
- Beurre ou huile de noix de coco pour étaler la poêle
Méthode de préparation:
Couper la pomme en fines tranches et réserver. Battez l'oeuf, la farine, la crème sure ou le yogourt et la levure chimique au batteur ou à la fourchette. Graisser la poêle avec du beurre ou de l'huile de noix de coco et préchauffer. Ajoutez ensuite l'édulcorant et la cannelle, étalez les tranches de pomme et, surtout, ajoutez la pâte. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit complètement grillée. Mettez dans un plat et saupoudrez plus de cannelle à votre goût.
3. Cookie citrouille
Ce biscuit est riche en vitamine A de citrouille et en bons gras de noix de coco et de poitrine. Si vous préférez, n’ajoutez pas d’édulcorant ni de noix dans la recette et utilisez la pâte comme s’il s’agissait d’une miche de pain. Vous pouvez par exemple la remplir de fromage, d’œufs ou de poulet râpé.
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 1/2 tasse de courge bouillie cuite
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de marrons légèrement écrasés (facultatif)
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients avec le mélangeur ou le mélangeur, à l'exception des noix concassées. Puis versez la pâte dans des moules en silicone ou graissés, ajoutez les noix légèrement écrasées dans la pâte et amenez à four moyen pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le test du cure-dent indique que la pâte est cuite. Donne environ 6 portions.
4. Crêpe de lin
C'est la version à faible teneur en glucides du crepioca traditionnel, mais la gomme à tapioca est remplacée par de la farine de lin.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1, 5 cuillère à soupe de farine de lin
- pincée de sel et d'origan
- 2 cuillères à soupe de fromage en cubes
- 2 cuillères à soupe de tomates hachées pour farcir
Méthode de préparation:
Dans un bol profond, mélanger l'oeuf, les graines de lin, le sel et l'origan et bien battre à la fourchette. Ajoutez le fromage et la tomate, ou la garniture de votre choix, et mélangez à nouveau. Graisser une poêle avec du beurre, de l’huile d’olive ou de la noix de coco et verser la pâte en brunissant des deux côtés.
5. Pain à la citrouille au micro-ondes
Ce petit pain pratique peut être préparé en version sucrée ou salée, comme indiqué ci-dessous:
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 50 g de citrouille bouillie et pétrie
- 1 cuillère à soupe de farine de lin
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel ou 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients, colorer une tasse d'huile d'olive ou de noix de coco et mettre au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Si vous préférez, vous pouvez alors casser le pain et le placer dans le grille-pain pour qu'il soit croustillant.
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