Si vous avez la goutte, évitez les attaques de viande, de volaille, de poisson, de fruits de mer et d'alcool, car ces aliments augmentent la production d'acide urique, une substance qui s'accumule dans les articulations et provoque la douleur et l'enflure typiques de la maladie.
Cependant, la liste des aliments à éviter est plus longue et il est important de veiller à ne pas consommer de préparations contenant des ingrédients qui augmentent la goutte.
Voici donc 7 exemples d’aliments à éviter:
1. Sushi
La plupart des morceaux de sushi sont fabriqués avec du poisson et des fruits de mer tels que le saumon, le thon et les crevettes, et devraient être évités. Donc, pour ceux qui ne résistent pas au sushi, la préférence devrait être donnée aux morceaux composés uniquement de fruits ou de kani kama, en veillant à ne pas abuser de la sauce soja à cause de l'excès de sel.
2. Nourriture de restaurant
En général, les préparations et les sauces pour les restaurants sont préparées avec des bouillons de boeuf coupés en cubes pour donner plus de goût et rendre les aliments plus attrayants pour le client. Cependant, les bouillons de viande naturels ou en cubes sont riches en purines, ce qui favorise l’augmentation de l’acide urique dans le corps.
Donc, préférez toujours manger à la maison, car en plus des aliments moins chers, les plats cuisinés à la maison apportent également moins de matières grasses et d’additifs que les repas au restaurant.
3. Pizza
Les personnes souffrant de crises de goutte devraient éviter de consommer des pizzas, particulièrement à l'extérieur de la maison, car la plupart des arômes contiennent des aliments interdits tels que le jambon, les saucisses, le poulet et la viande.
Dans ces cas, pour éliminer le désir de pizza, le meilleur choix est de tout préparer à la maison, avec des garnitures à base de fromage et de légumes. Pour faciliter les choses, on peut également utiliser des pâtes prêtes à l'emploi et de la sauce tomate industrialisée.
4. Spaghetti Carbonara
Bien que ce soit un délice, le spaghetti carbonara contient du bacon, un ingrédient qui augmente l’acide urique. Alors, ne cessez pas de manger ce délicieux bacon végétarien, tofu fumé ou carpaccio végétarien.
5. Pamonha
Parce qu'il est riche en maïs, il est également contre-indiqué dans le régime alimentaire des patients souffrant de goutte, en particulier lors de crises. Cependant, il peut être consommé sporadiquement pendant les périodes où l’acide urique est bien contrôlé et le même conseil est valable pour des plats tels que le canjica et le mugunza.
6. pâté de foie
Le pâté de foie, largement utilisé dans le pain ou les toasts, est très riche en purines et favorise donc l'accumulation d'acide urique dans les articulations. La même chose vaut pour d'autres viscères d'animaux comme le gésier, le cœur et les reins.
7. Porridge
Bien que sain, la farine d'avoine ne peut pas être consommée fréquemment car cette céréale contient des quantités modérées de purines et devrait être évitée principalement pendant les crises.
Les boissons alcoolisées sont particulièrement contre-indiquées car elles contiennent des purines qui entraînent une accumulation d'acide urique dans le sang et par conséquent dans les articulations. Bien que la bière soit plus nocive, le vin et les autres boissons ne doivent pas être consommés, en particulier en période de crise de goutte.
Pour savoir ce qui ne peut pas être inclus dans le régime, voyez ce que devrait être le régime pour l'acide urique.
