Le beurre d’amande, également connu sous le nom de pâte d’amande, est riche en protéines et en bons gras, apportant des bienfaits pour la santé tels que la diminution du mauvais cholestérol, la prévention de l’athérosclérose et la stimulation de la prise de masse musculaire chez les pratiquants de l’activité physique.
Il peut être utilisé dans diverses recettes de cuisine et peut être inclus dans les biscuits, les gâteaux, consommé avec du pain, du pain grillé et pour augmenter les vitamines avant ou après l’entraînement.
Ses avantages pour la santé sont:
- Aidez à réduire le cholestérol car il est riche en bonnes graisses;
- Prévenir l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires en contenant des oméga-3;
- Améliorer le transit intestinal en étant riche en fibres;
- Vous aider à perdre du poids en donnant la satiété;
- Donnez de l'énergie à l'entraînement, car il contient beaucoup de calories.
- Contribuer à l'hypertrophie et à la récupération musculaire en contenant des protéines et des minéraux tels que le calcium et le magnésium;
- Prévenez les crampes en étant riche en calcium et en potassium;
- Renforce le système immunitaire en étant riche en zinc.
Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer environ 1 à 2 cuillères à soupe de beurre d'amande par jour. Voir aussi les avantages et comment faire la pâte d'arachide.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant donne les informations nutritionnelles pour 15 g de beurre d'amande, soit l'équivalent d'une cuillère à soupe de ce produit.
| Quantité: 15 g (1 cuillère à soupe) de pâte de beurre ou d'amande | |
| Énergie: | 87, 15 kcal |
| Glucides: | 4, 4 g |
| Protéine: | 2, 8 g |
| Graisse: | 7, 1 g |
| Fibres: | 1, 74 g |
| Calcium: | 35, 5 mg |
| Magnésium: | 33, 3 mg |
| Le potassium: | 96 mg |
| Zinc: | 0, 4 mg |
Il est important de noter que pour obtenir le maximum d'avantages et d'éléments nutritifs, il faut acheter du beurre pur, composé uniquement d'amandes, sans sucre, sel, huiles ou édulcorants.
Comment faire du beurre d'amande à la maison
Pour faire du beurre d’amande à la maison, vous devez mettre 2 tasses d’amandes fraîches ou grillées dans le robot ou le mélangeur et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne une pâte. Retirer, conserver dans un récipient propre avec couvercle et conserver au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.
Cette recette peut également être préparée avec des amandes grillées. Dans ce cas, le four doit être préchauffé à 150 ° C et réparti dans une casserole, en laissant dans le four pendant environ 20 à 30 minutes, ou suffisamment longtemps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et battre le processeur jusqu'à ce qu'il tourne la pâte.
Recette Biscuit Aux Amandes
Ingrédients:
- 200 g de beurre d'amande
- 75 g de sucre brun
- 50 g de noix de coco râpée
- 150 g de farine d'avoine
- 6 à 8 cuillères à soupe de boisson aux légumes ou au lait
Méthode de préparation:
Mettez le beurre d'amande, le sucre, la noix de coco et la farine dans un bol et mélangez avec les mains jusqu'à obtenir un mélange poncé. Ajoutez la boisson végétale ou la cuillère de lait pour vérifier la consistance de la pâte, qui devrait rester ensemble sans devenir collante.
Ensuite, vous devez étirer la pâte avec un rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, ce qui l’aidera à ne pas coller à la table ou au comptoir. Couper la pâte à la forme désirée des biscuits, la placer dans un plateau et porter au four préchauffé à 160 ° C pendant environ 10 minutes.
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