Un atemoia est un fruit issu du croisement du fruit du comte, également appelé ananas ou ata, et de cherimoia. Il a un goût doux et aigre-doux et est riche en nutriments tels que les vitamines B, la vitamine C et le potassium. Il est généralement consommé frais.
L’athérosie est facile à cultiver, s’adaptant à différents types de climat et de sol, mais préfère les régions humides et les climats tropicaux. Comme le fruit du comte, sa pulpe est blanche, mais moins acide et apporte moins de graines, étant plus facile à consommer.
Ses principaux avantages pour la santé sont:
- Fournir de l'énergie, car il est riche en glucides et peut être utilisé en pré-entraînement ou dans des collations.
- Aide à contrôler la pression artérielle en étant riche en potassium;
- Améliorer le métabolisme des glucides et des graisses en contenant des vitamines du groupe B;
- Aide à améliorer le transit intestinal en étant riche en fibres;
- Augmentez la sensation de satiété et évitez les envies de sucreries en raison de leur teneur en fibres et de leur goût;
- Aide à calmer et à améliorer la circulation sanguine en étant riche en magnésium.
L'idéal est de consommer de l'atémoia frais et d'acheter les fruits encore fermes, mais sans points noirs ou très mous, ce qui indique qu'ils sont passés de leur point de consommation. Jusqu'à maturité, ces fruits doivent être conservés à la température ambiante. Voir les différences et tous les avantages du fruit du compte.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant donne les informations nutritionnelles pour 100 g d’atémoia.
| Atemoia crua | |
| Énergie | 97 kcal |
| Glucides | 25, 3 g |
| Protéine | 1 g |
| La graisse | 0, 3 g |
| Fibres | 2, 1 g |
| Le potassium | 300 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Thiamine | 0, 09 mg |
| Riboflavine | 0, 07 mg |
Le poids moyen d'un atémoïde est d'environ 450 g et, en raison de sa forte teneur en glucides, il convient de le consommer avec prudence en cas de diabète. Sachez quels fruits sont recommandés pour le diabète.
Gâteau Atemoia
Ingrédients:
- 2 tasses de pulpe d'atemoia
- 1 tasse de farine de blé, de préférence entière
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Méthode de préparation:
Retirez les graines de l'atémoia et battez la pulpe dans le mélangeur en mesurant 2 tasses pour obtenir le gâteau. Ajoutez les oeufs et l'huile et battez encore. Dans un bol, mettez la farine et le sucre, puis ajoutez le mélange en mélangeant bien. Ajoutez la levure en dernier et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20 à 25 minutes.
