L'allergie au chocolat n'est en réalité pas liée au bonbon, mais à certains des ingrédients présents dans le chocolat, tels que le lait, le cacao, les arachides, le soja, les noix, les essences et les conservateurs.
Dans la plupart des cas, l'ingrédient qui cause le plus l'allergie est le lait.Il est nécessaire d'observer si la personne ressent également les symptômes de l'allergie lorsqu'elle consomme le lait lui-même et ses dérivés, tels que les yaourts et les fromages.
Symptômes de l'allergie au chocolat
Les symptômes de l'allergie sont généralement des démangeaisons, une rougeur de la peau, un essoufflement, une toux, des ballonnements, des gaz, une pression artérielle basse et des maux de tête. Des symptômes respiratoires tels que toux, nez qui coule, éternuement et respiration sifflante peuvent également survenir.
En présence de ces symptômes, en particulier chez les nourrissons, il convient de faire appel à un médecin spécialiste des allergies pour effectuer des tests d'allergie et déterminer ainsi quel aliment est à l'origine de l'allergie.
Symptômes de l'intolérance au chocolat
Contrairement à l’allergie, l’intolérance au chocolat est moins grave et provoque des symptômes mineurs et plus transitoires tels que douleurs à l’estomac, ballonnements abdominaux, excès de gaz, vomissements et diarrhée.
C'est le reflet d'une mauvaise digestion de certains ingrédients du chocolat, et il est également lié principalement au lait de vache. En savoir plus sur les différences entre allergie et intolérance.
Traitement d'allergie
Le traitement des allergies est prescrit par le médecin allergologue et varie en fonction des symptômes et de la gravité du problème. En général, des médicaments tels que des antihistaminiques, des corticostéroïdes et des décongestionnants, tels que Allegra et Loratadine, sont utilisés.
En outre, il est également nécessaire d’exclure tous les aliments qui causent une allergie pour éviter de nouvelles crises. Voir tous les remèdes utilisés pour traiter les allergies.
Comment remplacer le chocolat
Le remplacement du chocolat dépendra de l'ingrédient qui cause l'allergie. Ainsi, les personnes allergiques aux arachides ou aux noix, par exemple, devraient éviter les chocolats contenant ces ingrédients.
Pour les cas d’allergie au cacao, les chocolats à base de caroube peuvent être utilisés comme substitut naturel du cacao, tandis que pour les cas d’allergie au lait, les chocolats fabriqués sans lait ou avec des laits végétaux, tels que le lait soja, noix de coco ou amandes, par exemple.
