Le fer est un nutriment essentiel au fonctionnement du corps car il intervient dans le processus de transport de l'oxygène, l'activité des muscles et du système nerveux. Ce nutriment est obtenu naturellement par la nourriture, les fruits étant une excellente source de fer.
L'avantage d'utiliser des fruits riches en fer est qu'ils sont généralement également riches en vitamine C, un élément essentiel de l'absorption du fer d'origine végétale par l'organisme, et aident par exemple à prévenir ou à traiter l'anémie. Voir d'autres aliments riches en fer.
Savoir quels fruits sont riches en fer est important pour les végétariens, par exemple, car ils ne consomment pas de viande, qui est une excellente source de fer. Par conséquent, il est important que vous recherchiez des alternatives à la source de fer pour éviter les maladies de carence telles que l'anémie. Sachez ce que les végétariens devraient manger pour éviter l'anémie.
Importance du fer
La source principale de fer est la nourriture. 10 mg de fer sont indiqués pour les hommes et les femmes en ménopause, et 15 mg pour les femmes en période fertile. Grâce à une consommation appropriée de fer, le corps peut maintenir son bon fonctionnement.
Le fer est l'un des composants de l'hémoglobine, une structure présente dans les globules rouges responsables du transport de l'oxygène. Il est donc directement associé au transport de l'oxygène vers le corps, permettant ainsi son fonctionnement. En l'absence de fer, l'hémoglobine ne peut pas transporter l'oxygène, ce qui compromet toutes les fonctions de l'organisme. Ainsi, une carence en fer peut être associée à un essoufflement, une fatigue, une augmentation de la fréquence cardiaque et une susceptibilité accrue aux infections, le fer étant également impliqué dans le fonctionnement du système immunitaire.
Le manque de fer est très associé à la survenue d'une anémie, caractérisée par des symptômes tels que faiblesse, somnolence et manque d'appétit. Voici comment identifier l'anémie.
Fruit riche en fer
Les fruits riches en fer sont une excellente alternative pour enrichir le régime alimentaire en fer et constituent également une alternative complémentaire dans la prévention et le traitement de l'anémie chez les enfants, les adultes ou les femmes enceintes. Voici des exemples de fruits contenant du fer:
| Des fruits | Poids | Quantité de fer |
| Fraise | 152 g | 0, 6 mg |
| Avocat | 100 g | 1 mg |
| Abricot sec | 14 g | 0, 66 mg |
| Coco | 33 g | 0, 79 mg |
| Cerise | 145 g | 0, 57 mg |
| Raisin rose ou rouge | 160 g | 0, 42 mg |
| Raisins | 36 g | 1, 75 mg |
| Blackberry | 72 g | 0, 41 mg |
Pour potentialiser l'absorption du fer présent dans ces fruits, il convient d'éviter la consommation d'aliments contenant du calcium dans le même repas, car le calcium réduit l'absorption du fer.
Les noix et les arachides sont d'autres aliments d'origine végétale à haute teneur en fer et constituent donc une excellente alternative pour enrichir la collation de l'après-midi, par exemple.
